新疆有機乾辣椒契作生產與進口整合方案提案

致：台南久芳香料進口商

提案主旨： 為確保穩定進口零農藥殘留、完全符合TFDA標準的優質乾辣椒，本方案規劃於新疆和靜縣建立契作農場，專種高抗病品種，並實施從源頭到通關的全鏈條有機管理與專屬檢驗方案，系統性地解決邊境退運風險，建立高端、可信賴的供應鏈。

一、核心解決策略：三位一體保障體系

本提案的成功建立在環環相扣的三個核心支柱之上：

源頭管控： 選擇高抗病有機品種，並建立權責明確的契作管理模式，從根本上減少對農藥的依賴，並確保生產實踐合規。
過程驗證： 實施針對性的「方法六」農藥殘留檢驗，精準打擊常規檢測無法覆蓋的違規殘留，確保每批次產品滿足台灣最嚴格的法規要求。
市場銜接： 獲得台灣認可之有機認證，取得市場通行證，並為品牌創造溢價空間。

二、品種選擇：抗病性是有機種植的基石

新疆和靜縣大棚環境獨特，選擇高抗病、適應性強的品種是專案成功的首要條件。

圖1：高抗病有機辣椒品種對比（線椒、朝天椒、乾燥辣椒）

候選品種分析

品種一：長線1號 (推薦首選)

關鍵特性： 雜交種，生長勢與坐果性好，果實整齊度高。
核心優勢： 抗病性有明確實驗數據支持，記載為中抗病毒病(CMV/TMV)、抗炭疽病、中抗疫病。對於有機種植而言，是風險最低、最穩妥的選擇。
關鍵規格： 果長24-28公分，辣味濃，畝產鮮椒約2500公斤。

品種二：天鷹椒 (經典乾椒)

關鍵特性： 經典乾制小辣椒品種，管理相對粗放，乾椒風味濃郁。
核心優勢： 適應性廣，但在新疆大棚種植時，必須篩選高抗死苗、爛果等病害的品系。
關鍵規格： 畝產乾椒約300-400公斤，辣度約4-8萬SHU。

行動建議： 首選「長線1號」。在最終決定前，必須在和靜縣合作基地進行小面積對比試種，實地驗證其抗病性及產量表現。

三、契作管理模式：權責分明，過程可控

為確保生產實踐完全符合有機標準與合同要求，建議採用以下框架：

圖2：新疆契作有機辣椒管理流程（土壤檢測→投入品統一配送→產品驗收→農技員田間指導）

法律基礎： 簽訂具備法律約束力的《有機辣椒契作合同》，明確品種、有機操作規範、驗收標準、收購價格及違約責任。
管理架構： 採用「公司+基地+農戶」的訂單農業模式。由久芳公司或指定代理方作為監督與收購方，整合當地規模化農場進行生產。
關鍵合同條款：
- 土地與水源要求： 種植地塊的土壤與灌溉水需通過克美素、二‧四地等本底值檢測，確保無歷史污染。
- 投入品全面管制： 統一提供或核准有機肥料、生物農藥清單，絕對禁止使用任何化學合成農藥、肥料及生長調節劑（如克美素）。
- 過程監督權： 久芳方或委託的認證機構有權進行不定期現場檢查與抽樣快檢。
- 交付標準： 產品必須同時通過契作方快檢及台灣認可實驗室的「方法六」檢測，方可安排收購與運輸。

四、農藥殘留檢驗策略：破解通關的核心技術壁壘

常規的「410項」檢測無法覆蓋所有風險，必須採用針對性策略。

核心問題

克美素、二‧四地等31種農藥因其化學性質特殊（水溶性強、極性高），無法通過通用的「多重殘留分析方法(五)」（即410項掃描）有效檢出。
這些農藥在辣椒上多為「不得檢出」，但在中國大陸等地可能被普遍使用，構成主要的違規風險。

解決方案：強制要求「方法六」檢驗

台灣食藥署（TFDA）公告的「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(六)」是專門用於檢測這31種農藥的權威方法。該方法適用於香辛植物等產品。

圖3：乾辣椒與TFDA方法六檢測報告（ND未檢出），搭配有機認證標章

圖4：LCMS MS檢測儀器針對辣椒進行方法六農藥殘留檢測

「方法六」涵蓋的關鍵高風險農藥示例：

克美素 (Chlormequat) – 生長調節劑
二‧四地 (2,4-D) – 除草劑
賽滅淨 (Cyromazine) – 殺蟲劑
達滅淨 (Diclomezine) – 殺菌劑
勃激素A3 (Gibberellic acid) – 植物生長調節劑

執行三步曲

產地自主送檢（最關鍵）： 每批次原料加工後，立即抽樣送至具備TAF認證的第三方實驗室（如SGS、振泰檢驗等），明確要求使用「方法六」進行檢測。合格後方可安排貨運。
裝運前驗證： 貨櫃裝運前，可再次抽樣進行快速篩查，作為最終風險控制。
通關文件準備： 隨貨必須附上「方法六」農藥殘留檢測合格報告及台灣有機認證證書，供海關查驗。

五、有機種植與病蟲害綜合防治實務

以下管理要點需寫入契作生產規範手冊：

圖5：新疆和靜縣現代化溫室大棚，辣椒種植採用精密滴灌系統，農技人員實時記錄數據

圖6：辣椒根部微距攝影，滴灌細管供水，土壤疏鬆富含有機質，七星瓢蟲維護生態平衡

圖7：溫室大棚生態防治（以蟲治蟲、物理防治）：七星瓢蟲捕食蚜蟲，搭配黃色黏蟲板與防蟲網

1. 土壤與施肥管理

基肥： 定植前施用足量完全腐熟的農家肥（每畝3-5噸），徹底改良土壤。
追肥： 通過滴灌系統，全程使用有機認證的水溶肥（如魚蛋白、海藻精、腐植酸）。

2. 病蟲害綜合防治（IPM）

農業防治： 嚴格執行與非茄科作物輪作；高壟覆膜栽培，嚴格控制大棚濕度；定期清理田間病殘體。
物理防治： 大棚通風口設置40目防蟲網；每畝懸掛20-30張黃色粘蟲板誘殺蚜蟲、粉蝨。
生物防治：
- 天敵： 釋放麗蚜小蜂防治蚜蟲，釋放捕食蟎防治紅蜘蛛。
- 生物農藥： 使用蘇雲金桿菌防治煙青蟲，使用木黴菌、枯草芽孢桿菌防治真菌性病害。

3. 建立全流程可追溯體系

圖8：辣椒供應鏈可追溯流程：採收鮮椒→陽光曬房晾乾→乾椒包裝（附二維碼追溯標籤）

圖9：辣椒數位化可追溯系統，覆蓋從新疆農場到台灣市場的全鏈條

從種子、投入品到每一項農事操作，均需進行詳細電子化記錄。
實現從田間到加工廠的批次化管理，確保任何一環出現問題都可快速追溯源頭，這也是有機認證的基本要求。

六、成本、效益與風險分析

投資與成本

較高初期投入： 有機認證費用、土壤改良、生物防治投入品、專項檢測費用。
持續必要支出： 每批次的「方法六」實驗室檢測為固定核心成本。

效益與風險控制

規避最大風險： 將邊境退運銷毀的風險降至極低，保障鉅額貨款與公司商譽。
創造產品溢價： 「零檢出」有機乾辣椒契合高端市場趨勢，可顯著提升產品價值和品牌形象。
保障供應鏈穩定： 通過契作鎖定優質貨源，建立長期、透明、可信賴的供應鏈體系。

結論與行動倡議

圖10：新疆有機辣椒全供應鏈，從種植到出口台灣，全程保障零農藥殘留（TFDA方法六檢測）

本提案通過「高抗病品種 + 緊密契作管理 + 專屬方法六檢測」的三位一體策略，系統性地解決了新疆乾辣椒進口中最棘手的農殘隱患。我們建議立即啟動以下步驟：

啟動品種試種： 在和靜縣合作基地安排「長線1號」小面積試種。
接洽認證機構： 立即與台灣農委會認可的有機認證機構聯繫，啟動認證流程。
擬定契作合同： 依據本方案要點，起草具有法律約束力的契作合同。
確認檢測合作方： 與SGS、振泰等具備「方法六」檢測能力的實驗室建立聯繫。

此方案雖初期投入較高，但能為久芳公司建立一條安全、合規、可持續且具競爭力的高端香料供應鏈，從根本上樹立行業壁壘，贏得市場先機。